Назад к списку

Красное мясо «с черной меткой»

31.10.2019
Красное мясо «с черной меткой»

Популярную пищу признали самой вредной

Ученые из США и Британии провели исследование с целью выяснить, какие продукты питания наиболее опасны для окружающей среды и одновременно повышают риск преждевременной смерти. Как пишет "Российская газета" со ссылкой на ученых, в лидерах оказалось красное мясо. Всего оценивались 15 различных групп продуктов.

Производство красного мяса негативно влияет на окружающую среду. Этот вывод ученые сделали, оценив количество выделяемых парниковых газов, площадь земли, необходимой для производства продукта, потребность в воде и загрязнение окружающей среды (индекс AREI). Так, показатель для одной порции необработанного красного мяса составил 73 единицы. Для цельнозерновых злаковых продуктов, фруктов, овощей, орехов и оливкового масла - менее четырех единиц на порцию. Средние показатели характерны для рыбы, птицы и молочных продуктов. А вот производство яиц для окружающей среды в 3 раза менее вредно, чем красное мясо.

Источник: meddaily.ru